矿物质关系宝宝健康成长

持续突破检测方法，攻克婴配粉核心技术，为新一代婴配粉研发提供技术支撑。

北京三元食品股份有限公司首席科学家、副总经理，国家母婴乳品健康工程技术研究中心、北京市乳品工程技术研究中心主任陈历俊团队

，不断探索创新性开发了多项检测方法，其中关于矿物质的检测，已发表多篇文献和专利：

电感耦合等离子质谱法测定母乳中10 种矿物元素

建立电感耦合等离子体质谱（inductively coupled plasma-mass spectrometry，ICP-MS）的同时测定母乳中K、Ca、Na、Mg、P、Cu、Mn、Zn、Fe、Se共10 种矿物元素，利用动态反应池技术有效地消除了分析过程中质谱的干扰，该方法解决了样本量少、耗时长的问题，实现了大批量母乳样本的快速检测，并具有较好的准确度和精密度。

乳及乳制品中矿物质元素检测方法的研究进展

综述介绍了乳及乳制品中矿物质元素的检测，讨论了乳及乳制品中矿物质元素检测的前处理方法，比较乳及乳制品中矿物质元素的检测方法，最后总结各种方法的优缺点，为矿物质元素检测方法的应用、研究和发展提供理论参考。

一种高通量检测原料乳及乳制品中矿物质

采用微波消解和电感藕合等离子质谱相结合, 极大的缩短了前处理时间，且操作简单、准确度高，检测速度快，可以达到一次进样同时检测高含量和低含量元素，已获得中国发明专利授权（ZL201510125634.4）。

深耕科研，开发快速、安全、准确的检测方法，更好地为产品创新研发提供科学依据，助力行业高质量发展。

---------参考文献---------

[1] 杨月欣,葛可欣等.中国营养科学全书（第2版）[M].北京:人民卫生出版社.

[2] 孙长颢.营养与食品卫生学（第6版）[M].北京:人民卫生出版社.

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[4] 荫士安.人乳成分[M].北京:化学工业出版社.

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