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佳木斯市天气预报:葛根鸡米汤,玉米茄汁鱼,凉拌红薯粉条,香葱炒腰花的做法

来源:鹰潭信息网 发布时间:2020-12-12 浏览次数:

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

葛根鸡米汤

制作方法

1:准备净膛母鸡,葛根,大米,火腿,野山参,生姜,红枣,枸杞,备用

2:将母鸡悼水,切下鸡腿和鸡翅备用,身体部分用来炖鸡汤

3:锅中放入母鸡,加火腿,姜片,倒水,适量料酒,大火煮沸,转小火,盖上盖子煮1小时,撇去浮沫,再炖1小时

4:然后准备汤米浆,锅中放入洗净的头米,去核的红枣,开大火煮沸,转小火煮15分钟

5:将煮好的米糊和红枣倒入搅拌机中,加入鸡汤,搅拌均匀

6:取一个炖盅,在里面放入鸡腿或者鸡翅,去皮切块的葛根,野山参,枸杞,米浆,隔水炖煮1小时,完成

玉米茄汁鱼

材料:鲈鱼肉220g,番茄沙司10g,圆葱碎5g,西芹碎5g,玉米粒20g,鱼高汤适量,面粉50g,鸡蛋2个,月桂叶1片,盐2g,胡椒粉0.4g,橄榄油15g。

做法:

1.将鲈鱼用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后醮面、拖蛋液煎熟。

2.煎盘中倒入橄榄油,下圆葱碎、西芹碎、炒出香味。

3.再加入鱼高汤、月桂叶、番茄沙司、玉米粒、煎好的鲈鱼、盐、胡椒粉、调味,视汁浓鱼熟取出装盘。

凉拌红薯粉条

食材

红薯粉丝100克、洋葱30克

花生(炒)30克、食盐适量姜适量、蒜适量生抽2小匙、香油半小匙陈醋2小匙、辣椒油3小匙白糖0.3小匙、高汤1大匙

做法

1.锅内放入适量清水,大火烧开,下入红薯粉条,盖上锅盖,转中火煮约10分钟

2.用筷子夹起一两条红薯粉,轻轻可将其夹断,说明已经完全没有硬心了,这时用漏勺将其捞出;如果发现红薯粉仍难以夹断有硬心,那么要再煮几分钟至完全煮透

3.捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍,然后放入冷开水中浸泡至完全变凉

4.用漏勺将过凉的红薯粉条捞出,沥干水分

5.将生姜、大蒜切成末,放入碗中

6.加入生抽、陈醋、白糖、盐、味精、芝麻油、辣椒油、高汤,拌匀成调味汁

7.洋葱切丝,放入沸水中焯烫约十几秒后捞出过凉

8.将沥干的红薯粉条放入步骤6调好的调味汁中,放上步骤7处理好的洋葱丝,撒上油炸花生米,拌匀即可食用

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