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来源:鹰潭信息网 发布时间:2021-03-15 浏览次数:

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原题目:阳春三月,遇上这菜我从不手软,做法简朴又下饭,吃一次念兹在兹

阳春三月,遇上这菜我从不手软,做法简朴又下饭,吃一次念兹在兹

“最是一年春利益,绝胜烟柳满皇都”。三月,充满着春天的气息,上市的应季蔬菜也逐渐多起来。今天,要给人人分享一道适合春季吃的家常菜,做法简朴又稀奇鲜味,保准让你吃一次便念兹在兹。

阳春三月,大地回暖万物生长,转眼又到了吃蒜薹的时刻了。蒜薹,在我们江苏苏北区域又叫蒜苗,它含有大蒜素,粗纤维、卵白质等人体所需的多种营养元素,而且蒜薹口感脆嫩,食用利便,价钱也很实惠,是春季很受迎接的蔬菜。春季多给家人吃蒜薹,可以康健过春天。

今天去买菜,恰巧碰上3块钱1斤的蒜薹,一下买了好几斤回家。正巧家里另有年前买的毛肚,中午切上一小把,和毛肚爆炒着吃,真是太下饭了。

说到毛肚,想必人人都知道,是动物的胃,是一种比肉还要好吃的食材。这种玄色的毛肚,在许多大饭馆、暖锅店都是异常受迎接的食材。

毛肚除了可以涮暖锅之外,炒着吃口感也是很棒的,稀奇是和蒜薹炒,若是不尝一次,那你真是错过人生中一道鲜味了。那么蒜薹炒毛肚,怎样炒才加倍鲜味呢?接下来给人人详细先容这道家常菜。

食材准备:蒜薹500克、毛肚300克、辣椒3个、生抽2勺、姜丝少许、盐1茶匙、鸡精少许、胡椒粉少许

烹饪方式:

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1、先准备好蒜薹、牛肚、辣椒等食材,蒜薹要挑选鲜嫩的,底部可以掐一掐。

2、将蒜薹老的地方掐去,嫩尖也掐去,并用水冲洗清洁。蒜薹最下面,容易有老的,一定要掐去,否则吃起来犹如嚼草。

3、然后再将蒜薹切成三四厘米长的小段,毛肚也切条,辣椒切成小颗粒状。

4、炒锅烧热后,倒入食用油,再倒入辣椒、姜丝、毛肚、生抽、胡椒粉,开大火爆炒2分钟。

5、再倒入蒜薹、盐、鸡精,开大火继续爆炒2分钟。

6、炒至蒜薹入味,断生即可关火装盘,这道下饭的家常菜就搞定了。方式是不是稀奇简朴?

小贴士:这种毛肚无需焯水,炒时间也不用太长,若是时间过长,口感会大打折扣。喜欢吃稍微辛辣一些,蒜薹就炒到9分熟即可关火。要想让这道菜稀奇下饭,辣椒可是起到很大作用了哦!

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